岗位职责
1、负责火锅店的全面管理，包括前厅、后厨；
2、带领员工认真做好餐前准备，有序安排各项工作，确保质量标准；
3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
5、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
6、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
7、制定相关餐厅管理制度，督导服务员认真落实餐厅的规章制度；
8、负责客户的维护工作，妥善处理客户的投诉，提高客户的满意度和体验度；
9、保证菜品的新鲜、服务的提升，以及开发新菜品；
补充说明
1、形象气质佳、口齿伶俐，表达能力强；
2、有多年火锅店工作经验，了解火锅店的工作流程，熟悉火锅店前厅、后厨的管理工作；
3、熟练电脑操作，对日常的工作报表等进行操作；
4、熟悉工商、食品卫生等餐饮行业管理知识；
5、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；
7、能妥善处理客户投诉，和日常的客户维护工作；
8、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感；
9、有火锅社区店营销管理经验者优先。
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