1. 全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，确保厨房生产质量稳定、高效。
2. 制定厨房各项规章制度和工作流程，监督执行情况，确保厨房工作有序进行。
3. 根据餐厅的经营目标和方针，制定厨房的工作计划和菜单设计，控制食品成本。
4. 负责厨房人员的调配和工作安排，指导和培训厨房员工，提高员工的业务水平和工作能力。
5. 与餐厅经理和其他部门保持密切沟通，协调厨房与餐厅的工作，确保顾客满意度。
6. 严格控制厨房的食品卫生和安全，遵守食品卫生法规，确保食品安全。
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